Dom Ramsey, Das Schokoladenbuch

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Von der Bohne bis zur Tafel. ca. 160 Farbfotografien.
Mit Blick ins Buch

Wie Schokolade richtig verkostet wird und wie man den Geschmack richtig beurteilt, verraten die Autoren, allesamt renommierte Schokoladenexperten, in genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

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Beschreibung

Das Schokoladenbuch

Von der Bohne bis zur Tafel. ca. 160 Farbfotografien.

  • Was ist Schokolade? Wie wird sie eigentlich hergestellt? Und warum macht sie uns so süchtig? Alle Fragen zur wohl süßesten Versuchung beantwortet “Das Schokoladenbuch”. Hier erfahren Sie Umfangreiches zu Geschichte, Anbau und Kultur der Kakaobohne sowie der Schokolade, der Herstellung von der Bohne bis zur Tafel und ihren vielfältigen Sorten. Länderkarten zeigen genau, wo die Schokolade ihren Ursprung hat, wie sie ihren globalen Siegeszug antrat, in welchen Gebieten Kakao angebaut und in welchen Regionen ganz besondere Schokolade hergestellt wird.

    Wie Schokolade richtig verkostet wird und wie man den Geschmack richtig beurteilt, verraten die Autoren, allesamt renommierte Schokoladenexperten, in genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

    Natürlich zeigen tolle Rezepte außerdem, wie man Schokolade ganz einfach selbst herstellt und was man aus ihr alles zaubern kann. Dieses Buch lässt das Herz jedes Schokoladenliebhabers höher schlagen.

  • EAN: 9783831031238
    ISBN: 3831031231
    Libri: 5454344
    Von der Bohne bis zur Tafel. ca. 160 Farbfotografien.
    Illustriert von Vicky Read
    Fotos von William Reavell
    Dorling Kindersley Verlag
    Oktober 2016 – 224 Seiten

     

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